एक अन्य देसी बीयर कंपनी एक समय में एक घूंट भारत को देती है

एक अन्य देसी बीयर कंपनी एक समय में एक घूंट भारत को देती है

रवि पटेल के लिए, बीयर बनाने का उनका जुनून भारतीय संस्कृति शिक्षा के लिए एक व्यवसाय और आउटलेट के रूप में विकसित हुआ।

ब्रैनफोर्ड, कनेक्टिकट – 2019 के आसपास, रानी का जन्म रवि पटेल, जो वॉलिंगफ़ोर्ड में हुआ, गार्गानो ब्रेवरी से बीयर पीने के बारे में पूछताछ करने के लिए थिम्बल आइलैंड ब्रूइंग के मालिक जस्टिन गारगनो से मिले।

“हम इसे हिट करते हैं,” गार्गानो ने कहा, “किसी भी अच्छे रिश्ते के लिए एक अच्छी साझेदारी की आवश्यकता होती है।” मेरे पास एक विचार था जहां वह अपने ब्रांड के साथ जाना चाहता था, जिसे वह हासिल करना चाहता था और तालमेल था।

पटेल को हमेशा छोटी उम्र से ही शराब बनाने का शौक था।

मेरिडेन में अपने माता-पिता की मेंढक की दुकान पर काम करते समय, पटेल हमेशा इस बात को लेकर अधिक उत्सुक थे कि शराब को अलमारियों पर रखने के बजाय क्या बनाया गया था।

पटेल ने कहा, “मैं इस शराब की दुकान में काम कर रहा था।” “मैं हमेशा (शराब) बनाने में दिलचस्पी रखता था। वास्तव में इसे शेल्फ पर रखना। मेरे माता-पिता मुझसे कहते थे कि ‘हेनेसी को दूर रखो, उस बियर को दूर रखो’ और वहां बैठो जैसे वे कैसे बनाते हैं। ‘

वहां से पटेल इस्टर्न कनेक्टिकट स्टेट यूनिवर्सिटी में अर्थशास्त्र में प्रमुख के लिए गए, और विलियमंटेक की खोज करते हुए, उन्होंने किसी दिन विलिमेटिक ब्रूइंग कंपनी की खोज की।

उन्होंने कहा कि बार में एक छोटी खिड़की थी जो शराब बनाने वाले क्षेत्र में देख सकती थी और वह हमेशा उस विशेष सीट को सबसे अच्छे दृश्य के साथ पाने के लिए अपनी पूरी कोशिश करेगी।

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पटेल ने कहा, “मैं हमेशा उस खिड़की के सामने उस सीट पर बैठा हूं जब भी मुझे मौका मिला और मैं उन्हें बीयर पीता रहा।”

अंतत: पटेल ने अपना पहला बीयर बैच स्थानीय विलिमेटिक कंपनी से खरीदा जक और यह फुर्र होने लगा।

“मैं इसके साथ कुछ करना चाहता था,” पटेल ने कहा। “मैं हमेशा अपने दोस्तों से कह रहा था, ‘एक दिन मैं शराब की भठ्ठी खोलने जा रहा हूं। उन्हें लगा कि मैं पागल हूं।’

ब्रूइंग और एक सहायक परिवार के लिए प्यार के साथ, अन्य देसी ब्रूइंग कंपनी 2018 में शुरू हुई लेकिन 2019 तक अपना पहला पेय नहीं बनाया। इसकी पहली बीयर हॉपी हाथी थी।

पटेल कहते हैं कि उन्होंने अपनी बीयर के साथ अपनी भारतीय विरासत को संयोजित करने की कोशिश की, चाहे वह पारंपरिक भारतीय सामग्री और स्वाद हो या हिंदी या पंजाबी शब्दों को अंग्रेजी शब्दों के साथ जोड़ना।

हाथी हाथी के लिए हिंदी शब्द है और भारत में शांति का प्रतीक है।

हालाँकि, पटेल अपनी विरासत से भी जायकेदार नहीं थे, हाई चाई स्टाउट।

पटेल ने कहा, “(है चाई स्टाउट) वास्तव में पहली बीयर थी जिसमें कुछ वास्तविक भारतीय स्वाद शामिल थे।” “यह किरकिरा था जिसने इसमें चाय पी थी, इसलिए बहुत सारा मसाला, बहुत सारी काली चाय।”

पटेल ने कहा, “इसमें काली चाय, इलायची, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च, पुदीना और अदरक शामिल हैं।”

एक भारतीय चाय बिस्किट जिसे वह अपने दोस्त के रेस्तरां से सुरक्षित करने में सक्षम था, उसने इस एक बीयर में कटौती भी की।

पटेल ने कहा कि लक्ष्य अमेरिकी समाज में भारतीयों की सामान्यताओं को तोड़ते हुए उनकी संस्कृति को शिक्षित और उजागर करना है।

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यहां तक ​​कि नाम, एक और देसी बीयर सह, पटेल कहते हैं, वाक्यांश का एक चतुर मोड़ की तुलना में गहरा अर्थ है।

“देसी” शब्द भारत, पाकिस्तान और बांग्लादेश के किसी ऐसे व्यक्ति के लिए हिंदी है जो विदेश में रहता था।

2010 में, पटेल ने कहा, वह और उनके दोस्त न्यूयॉर्क यांकीज़ में एक मैच से लौट रहे थे और ट्रेन में कुछ लोगों से मिले।

पहले तो, पुरुष मिलनसार थे, लेकिन जैसे ही उनमें से एक नशे में हो गया, वे नस्लवादी बन गए।

उस आदमी ने आखिरकार पाटिल की तरफ देखा, उसके सिर के पीछे चार उंगलियां डालीं और उससे पूछा कि क्या वह इस “भारतीय” प्रकार का है और फिर अपने हाथ को अपने माथे, “इस तरह के भारतीय” की ओर इशारा करता है।

यह कुछ ऐसा है जो पटेल के साथ अटका हुआ है और अंततः उन्हें दूसरी देसी को अपनी कंपनी के नाम के रूप में उपयोग करने के लिए प्रेरित किया।

पटेल एक अनुबंध शराब बनानेवाला है जिसका मतलब है कि वह इस मामले में एक और शराब की भठ्ठी से बाहर निकलता है, थिम्बल आईलैंड पीसा जा रहा है ब्रैनफोर्ड में एक कंपनी।

महामारी की ऊंचाई के दौरान कई ब्रुअरीज, बार और रेस्तरां जैसे पटेल ने पिछले साल एक हिट लिया। अधिकांश पार्सल स्टोर केवल डिलीवरी के लिए बंद होने के कारण, कंपनी के लिए बढ़ना मुश्किल था।

कनेक्टिकट में प्रतिबंधों को और अधिक आसान करने के साथ अब निवासियों को टीका लगाया जाता है, पटेल आशावादी हैं कि चीजें बेहतर होंगी। उसका संपूर्ण लक्ष्य अंत में अपना क्लिक रूम खोलना है।

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भारतीय कलंक को चकनाचूर करने के अलावा, पाटिल समाज को वापस देने के लिए अपने काम से मुनाफे का भी उपयोग करते हैं। हर साल वह अपनी कमाई का 5% चैरिटी को देता है।

इस वर्ष, उचित रूप से, वह कनेक्टिकट रेस्तरां फाउंडेशन को दान करता है।

जबकि पटेल अपने बीयर के विस्तार के भविष्य में दिखते हैं, वे भविष्य के साथ-साथ अन्य अमेरिकियों को भी प्रेरित कर रहे हैं।

पटेल ने कहा, “(अमेरिकी भारतीय) का सामान्यीकरण है और मैं सिर्फ यह देखना चाहता हूं कि क्या मैं किसी को प्रेरित कर सकता हूं कि वे कलाकार बनना चाहते हैं या जो कुछ भी करना चाहते हैं।” “आप पहली पीढ़ी या दूसरी पीढ़ी के अमेरिकी भारतीय हैं, और यहाँ एक दक्षिण अमेरिकी हैं, आगे बढ़ो और इसे करने की कोशिश करो।”

आप अपनी बीयर को अन्य देसी ब्रूइंग के माध्यम से ऑर्डर कर सकते हैं, या आप इसे थिम्बल द्वीप पर, या अपने स्थानीय पैकेजिंग स्टोर पर ऑर्डर कर सकते हैं।

अन्य देसी बियर फिलाडेल्फिया क्षेत्र में कुछ के साथ कनेक्टिकट में लगभग 150 दुकानों में पाए जा सकते हैं।

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